大家都知道，餐飲油煙是大氣污染的一個很重要污染源，治理餐飲油煙污染也是國家環保政策的一個重要舉措，目前國家有多項相關法令和法規，制定了油煙排放標準，比如要求餐飲也單位強制安裝油煙凈化器等。以下重點解讀相關的標準和法令法規，可以了解下！

我們國家為了加強餐飲業的環境管理，減少餐飲油煙的排放，防治環境污染，保障人民身體健康，從源頭上解決餐飲業油煙擾民問題。近幾年，國家及地方政府相繼出臺了幾十項政策法規，如《飲食業油煙排放標準》、《中華人民共和國大氣污染防治法》、《中華人民共和國環境保護法》，強制規定餐飲企業安裝吸收油煙、異味的設施。

比如《中華人民共和國大氣污染防治法》第36條第二款：嚴格限制向大氣排放含有害物質的廢氣和粉塵；確需排放的，必須經過凈化處理，不超過規定的排放標準。第44條：城市飲食服務業的經營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成污染。

《關于加強飲食娛樂服務行業環境管理的通知》中，第二條第一款：飲食必須設置收集油煙、異味的裝置、并通過專門的煙囪排放，禁止利用居民樓內的煙道排放。就強制要求餐飲業單位安裝油煙凈化設備。

 

  《飲食業油煙排放標準GB 18483-2001》中相關條款如：5．1　排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。

 

5．5　飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。

 

  此外，各地方政府也根據當地的環境狀況，制定了地方性的餐飲業油煙排放標準。所以建議餐飲單位要好好了解國家和地方相關環保法規，積極安裝合格高效油煙凈化設備。