烹飪油煙的危害

  隨著國民生活水平的日益提高，我們對生活、居住環境有了更高的要求，逐漸意識到廚房油煙的危害。油煙是食物烹飪、加工過程中揮發的油脂、有機物及其的加熱和裂變產物，這些產物里含有多種致突變物質。油煙中的油具有粒徑小、浸潤性較好、荷電性較好、黏性強、粘附性強（低溫時粘附性增加）、電性能大及濕度大等特點。

      根據有關部門研究報道，烹飪油煙是肺麟癌和肺腺癌的共同危險因素；烹飪時，若油煙大量附著在皮膚表面，不僅妨礙皮膚的正常呼吸和新陳代謝，而且油煙中的有害物質還能滲入皮膚中，促進皮下脂肪氧化并刺激皮膚組織，造成皮膚提前老化。

      油煙凈化器主要用于食品加工及廚房烹飪所產生的油煙、油霧的治理和回收。油煙凈化器秉承著環保、節能、安全、方便的宗旨，利用高壓電場中發射出來的電子以及由于電子碰撞空氣分子而產生負離子來捕捉油煙、油霧粒子，使粒子帶電，再利用電場的作用力，使帶電粒子被陽極所吸附，從而達到清除目的。