何謂合格的油煙凈化器？不要等到購買了使用上了才知道上當了，有些商戶安裝凈化器只為應付環保檢查。油煙凈化器的價格在從幾百到上萬元之間不等，油煙凈化器市場存在的亂象很多，有涉嫌貼牌生產、商家虛假宣傳、機構違法認證等市場亂象存在，這都是因為油煙凈化器市場沒有相應的監管所導致的。
　　據記者調查發現，在一個區里飯店的油煙凈化器三百、五百一個，其實商家們都知道那是用來應付城管局的，由于有品牌的油煙凈化器定價一般較高，雜牌以其低廉的價格吸引了一部分普通餐飲飯店購買，這種產品品質能有多好可想而知。雜牌的另一種形式是找工廠代工，然后貼牌。雜牌和貼牌的盛行真實反映出油煙凈化器行業的混亂現狀，也透露出相關監管部門執法不嚴、甚至不作為。
　　合格的油煙凈化處理設備的國家排放標準GB18483-2001，所有此類產品的銷售必須獲得國家環保產品認證CCEP認證，以證明符合該國家標準才可以銷售。重要的是餐館的油煙凈化器至少每季度清洗一次，但是像大中型餐館高頻率使用的餐飲單位，每日排放量大，如果沒有經常清洗維護，很容易造成排放不達標。油煙凈化設備的日常維護、清洗是確保凈化效果的關鍵，為防止凈化設備成為擺設，建議餐飲業或工廠食堂要與第三方環保運營公司簽訂清洗、維護合同，保證油煙排放長期達標。其次就是安裝油煙在線監測，隨時掌握各排放點的實時數據。環保部門也將監督油煙治理公司，必須保證質量，定期維護，保障設備正常運行。