現今控制油煙排放的方法主要有：液體吸收法、固體吸附法、過濾法、電子除煙法、機械式除煙法等。其中電子除煙法是最受商家們歡迎的，目前電子除煙市面上用的是電子吸附式油煙凈化器很多人稱為靜電式油煙凈化器，

其結構合理、可根據不同環境、不同狀況、具體現狀現場設計、安裝，優化環境，緊湊、體積適中、重量輕、選材壽命長、維護簡便、使用耗材成本低商戶們更愿意使用。電源設有智能、短路保護裝置，防止火災隱患，阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、油煙處理效率高。

電子吸附式油煙凈化器工作原理： 在引風機的作用下、油煙氣混合污染物進入初級凈化整流腔，腔內的特殊結構對污染物進行均衡整流的同時，利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進行吸附截留，分離出來的油水液體被集中回收。脫除油水的煙氣均衡地進入次級柵狀高壓靜電場。油煙氣在高壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸咐、碳化，同時靜電場中產生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。通過油煙凈化器的凈化處理，可使油煙的去除率達到90％以上，因此排放到室外的是相當清潔的空氣。